A més, el procés de liofilització redueix el contingut d'humitat, donant lloc a un sabor més concentrat. Això vol dir que podeu gaudir del ric sabor dels vostres caramels preferits sense consumir excés de sucre o additius. A més, la textura lleugera i airejada dels dolços liofilitzats pot fer que sigui una experiència de berenar més satisfactòria i agradable.
Pel que fa al valor nutricional específic, els caramels liofilitzats varien en funció dels ingredients utilitzats. Tanmateix, molts caramels liofilitzats contenen nivells més elevats de certes vitamines i minerals que els dolços tradicionals. Per exemple, la fruita liofilitzada que s'utilitza en caramels conserva el seu contingut original de vitamines i minerals, proporcionant una alternativa més saludable als caramels amb sabor artificial.
És important tenir en compte que, tot i que els dolços liofilitzats tenen algun valor nutricional, encara s'han de consumir amb moderació com a part d'una dieta equilibrada. Com amb qualsevol àpat gourmet, cal vigilar la mida de la porció i la ingesta total de sucre.